Ultimamente, abbiamo parlato del Bar Borgomella soprattutto in relazione alla serie di mostre collettive “In Essere”. Non ci siamo però dimenticati della Festa del Salame, l’evento manerbiese lanciato proprio dal suddetto locale nel 2010. Nel 2022, è arrivato all’undicesima edizione. Come sempre, ha compreso una competizione fra i salumi prodotti da diversi norcini.
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Il 30 aprile 2022, al Borgomella, i
cittadini sono così stati invitati alla premiazione dei salami in gara, con
successiva degustazione. Della valutazione e della compilazione di una
classifica, naturalmente, si è occupata l’ONAS, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi. Che proprio il salame sia stato scelto per una festa
simile non stupisce: è un tipico prodotto bresciano, di origini contadine.
Evoca l’idea di “nostrano” in chiunque viva in zona.
All’evento, era presente il sindaco
Samuele Alghisi. La Festa del Salame, infatti, è stata patrocinata dal Comune
di Manerbio, con l’intenzione di renderla un’usanza stabile e di promuovere una
forma di artigianato locale.
Al momento della premiazione, la
giuria ha affermato che la qualità dei prodotti, quest’anno, era alquanto
uniforme e che era stato difficile stabilire una graduatoria. Cionondimeno,
essa è stata compilata, nel modo seguente: a partire dall’ultimo posto, si sono
classificati Franco Gatti, Domenico Chiodi, Giuseppina Romano, Giuseppe
Ferruccio, Giuseppe Bulgari, Saulo, Paolo Barbariga, Tommy, Nicola Barbariga,
Migros, Aldo Odorici, Ivan Mondolo, Riccardo Pennati, Riccardo Bertoni, Mimmo,
Paola Premoli, Paci, Nicola Ceruti, Davide Antonioli, Baco e Angelo Forcella,
Accerenzi, Giamma Massetti, Marco Zangolo, Annibale Storta, Silvio Prestini,
Massimo Zilioli, Michele Capuzzi, Giuseppe Gregorio. Sul podio, ecco i
vincitori: al terzo posto, Daniele Filippini; al secondo, Emanuela Miadoro; al
primo, Gianluigi Eulogio.
Ai tre migliori in assoluto, è stato
donato un generoso cesto di prodotti alimentari; agli altri, una bottiglia di
buon vino rosso.
Alla fine, come sempre, i salami
sono stati affettati e condivisi coi presenti. La festa è proseguita in serata,
con la musica di Manuela e Ciumby ad accompagnare le danze.
Ringraziamo
Fabio Sterza per le fotografie.
Pubblicato su Paese Mio
Manerbio, N. 180 (giugno 2022), p. 8.
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